南あわじ市エリア(25件)

わかおすいさん

42. 若男水産(2/2)

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お土産&テイクアウト

当日OK

淡路島サクラマスのわさびふりかけ

540円(通年販売)

淡路島サクラマスの旨みと、わさびが香るふりかけは、ご飯のお供にぴったり!

淡路島サクラマスを養殖する水産会社が作った加工品は3種!サクラマスとわさびがマッチする「ふりかけ」のほか、「ねぎとろ」と「漬け」は冷凍で持ち帰りOK。自宅で丼が食べられるとは嬉しいかぎり。

愛情込めて育てたサクラマスをご自宅でも味わってくださいね。

女将*前田千恵さん

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    お土産&テイクアウト

    淡路島ねぎとろサクラマス
    3人前1,296円(当日OK・通年販売、冷凍販売)

    ねぎとろが3パックに分けて入る。そのまま食べても、醤油をかけて味わうのもおすすめ。

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    お土産&テイクアウト

    淡路島サクラマス漬け丼
    3人前1,296円(当日OK・通年販売、冷凍販売)

    1パック70g入りの漬けが3パック。ご飯の上にのせればそのまま丼の具材に!

住所 南あわじ市福良甲135-46
電話 0799-52-3561
営業時間 9時~16時30分
お休み 不定
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分
駐車可能台数 14台

わかおすいさん

42. 若男水産(1/2)

ahi-jyo
お土産&テイクアウト

当日OK

淡路島サクラマスアヒージョ(缶詰め)

(通年販売)

648円

 自宅で簡単♪本格サクラマス料理を食卓に。クラッカーなどに載せておつまみにも。

 愛情込めて淡路島サクラマスを養殖する水産会社から、お手軽な加工品缶詰めが登場。

缶詰のパッケージ(アヒージョ、トマト味噌)

  • tomato
    お土産&テイクアウト

    淡路島サクラマストマト味噌(バジル入り)(缶詰め)
    648円(通年販売)

    自宅で簡単に本格サクラマス料理が味わえる。パスタとの相性も抜群!

住所 南あわじ市福良甲135-46
電話 0799-52-3561
営業時間 9時~16時30分
お休み 不定
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分
駐車可能台数 14台

やぶまん

41. やぶ萬旅館

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ここがこだわり!

〆はサクラマスの握り。炙りと生の2種で。

鍋

要予約

あわじ島育ち春色らんまん「サクラ鍋」全8品

※宿泊プランのコース料理にて提供

 サクラマスのアラ出汁に地酒で風味をプラスした鍋は、島の春野菜とともにゴマ&玉ねぎの2種類のオリジナルポン酢で味わう。切り身は、薄切りとぶつ切りの2種を用意。
 〆には炙りと活サクラマスの握り寿司を用意。
 

 淡路島の春の食材が満載の鍋が人気。サクラマスをはじめ、生ワカメ、レタス、キャベツなど旬づくしの具材が入り、つけダレは2種!玉ねぎポン酢の「たまポン」と、地味噌を加えた「みそたまポン」の両方で味わって。

島の春をイメージした鍋には山と海の旬を盛り込みました。

若女将*榎本靖子さん

住所 南あわじ市福良乙4
電話 0799-52-0017
営業時間
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分
駐車可能台数 30台

みなこいこいや

40. 美菜恋来屋(大規模直売所)

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丼

要予約

淡路島サクラマスと淡路ビーフのローストビーフ島育ち春色丼

1,500円(土日祝限定、1日限定10食、 要予約・前日迄)

 厳しい選定基準をクリアした淡路ビーフを使用。そのローストビーフは肉質が柔らかく旨み濃厚!

 淡路島産の野菜や鮮魚、精肉まで揃う直売所だから実現した「春色丼」が人気。サクラマスは刺身と炙りの2種がのり、ブランド・淡路ビーフのローストビーフも!さらに新鮮な春野菜が丼を彩る。ほかにお土産商品も揃う。

直売所の強みを活かしたWブランドの贅沢な丼です。

店長*茱萸(ぐみ)健太さん

  • omiyage
    お土産&テイクアウト

    淡路島漬け3種(西京漬け・塩麹漬け・照焼漬け)
    各350円(当日OK・冷凍販売)

     淡路島産の塩や塩麹、醤油などで味付けした切り身の真空パック。個包装で使い切り使用なのも◎

  • m20_img03
    お土産&テイクアウト

    淡路島サクラマ活け〆フィレ(半身)
    100g540円(通年販売<6月~2月は冷凍販売のみ>、 g数販売、時期により価格変動あり、商品がなくなり次第販売終了)

     養殖元「若男水産」の活け〆商品を販売。三枚におろした半身なので家庭でも使いやすいから便利。

住所 南あわじ市八木養宜上1408
電話 0799-43-3751
営業時間 9時~18時
お休み 火(小中学校の長期休み中は営業)
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより13分
駐車可能台数 188台

39. 道の駅 うずしお レストラン

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丼

当日OK

桜会席丼

2,640円

 淡路島産食材が勢ぞろい!サクラマスをはじめ、丸山産の桜鯛や島のわかめ、アオサ、放し飼い卵など淡路島の食材にとことんこだわったメニューが誕生。

柿谷さん

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    5月春☆スター丼

    桜春丼
    2,200円(5月のみ・ランチ限定、1日限定3食、小鉢、季節の味噌汁付き。)

     サワラとサクラマス、釜揚げしらすが入る。また「桜春丼」のサワラとサクラマスは生とタタキの2種ずつのる。

住所 南あわじ市福良丙947-22
電話 0799-52-1157
営業時間 レストラン:食事は10時~16時(LO15時)、ほか施設によって異なる
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより5分
駐車可能台数 60台

まつばずし

38. 松葉寿司

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鍋

淡路島サクラマスうにしゃぶ

5,170円(当日OK)

 由良港の生うにを出汁と具に使う評判の一人鍋。ウニを溶いた出汁にサクラマスをくぐらせればまったりとした甘さが倍増。ウニの甘さがサクラマスの味を引き立てる。
 サクラマスは脂がのった腹身と背の部分を食べ比べて。また具のトマトが出汁に爽やかさを添える

由良港産の生ウニを出汁と具に使う一人鍋「うにしゃぶ」が評判!ほか、3つの旬魚を使う新作「春めぐり丼」、定番「山かけ丼」、お土産に「サクラマスすし」とメニューが幅広い。

サクラマスを多彩な4品でたっぷり味わってください。

女将*平野まさ枝さん

  • yamakakedon
    丼

    淡路島サクラマス山かけ丼イクラのせ
    1,980円(当日OK)

    粘りが強い淡路島産の自然薯と、とろりとした甘さのサクラマスの刺身の上に贅沢にイクラを乗せた丼。上品な特製の出汁醤油が食材の味を調和させます。

  • m16_img03
    お土産&テイクアウト

    淡路島サクラマスすし
    880円(要予約・前日迄、1日30食限定)

    橙や柚子の果汁をブレンドした米酢でサクラマスを締める。旨み濃厚かつ香りが清々しい。

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    5月春☆スター丼

    春めぐり丼
    1,980円(5月のみ・当日OK)

    器からはみ出すほど大振りのサクラマス、炙りサワラ、てんこ盛りの生しらすの3種の小丼がセット。

住所 南あわじ市広田広田528-1
電話 0799-45-1019
営業時間 11時~14時(LO13時45分)、 17時~ 20時30分(LO20時15分)、土日祝は11時~20時30分(LO20時15分)
お休み 12/30~1/1
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより10分
駐車可能台数 50台

37. ホテルニューアワジプラザ淡路島&ホテルニューアワジ プラザ淡路島(ダイニング花桐)

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丼

要予約

淡路島サクラマスのレアカツと新玉ねぎのリゾット

(地野菜のスープ付き)

2,420円(1日限定10食、要予約・前日迄)

 マリネしたサクラマスのレアカツと地野菜のピクルスを、新玉ねぎと淡路島牛乳のリゾットの上に載せている。
 焦がしバター入りのソースを絡めて味わおう。

 昼食利用なら、サクラマスのレアカツがのったミルク味の「リゾット」に舌鼓!
 宿泊プランは、地元豆腐店の豆乳を使う鍋のコース。濃厚な豆乳の出汁は具材にゆっくり火が通るので、素材の旨みが引き出される。

淡路島牛乳や豆乳を使うとまろやかに仕上がります。

上:和食料理長*木村旦浩さん
下:洋食シェフ*福留 涼さん

  • maria-jyunabe
    鍋

    淡路島サクラマスと春野菜のマリアージュ鍋
    (※宿泊プランのコース料理にて提供(要予約・前日迄))

     鍋は地元豆腐店の濃厚な豆乳と味噌で調味した。鍋に使う野菜は新玉ねぎ、菜の花など。素材の持ち味を堪能できるようカットは大きめ。
     こだわり3種の薬味が旨みをさらに膨らませる。

住所 南あわじ市阿万吹上町1433-2
電話 0799-55-2500
営業時間 ダイニング花桐:11時30分~LO14時
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原IC、または淡路島南ICより各20分
駐車可能台数 150台

36. Hotel&Resorts MINAMIAWAJI ブルージュ

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peraperaudonn

ここがこだわり!

〆は「ペラペラうどん」にチーズを加えて洋風に仕上げる。

鍋

要予約

サクラマスの甘酒鍋

2,500円(1日10食限定、要予約・3日前迄)

 サクラマスの他淡路鶏や野菜など具材は全て淡路島産にこだわった。
 鍋は、甘酒と豆乳、鶏だしを使用したスープで。〆は「ペラペラうどん」にチーズを加えて洋風に仕上げる。

柔らかな甘さのスープに旨みが溶け出す。

上:洋食料理長*仲本靖さん
下:和食料理長*渡邉昌広さん

住所 南あわじ市福良丙317
電話 0799-52-3011
営業時間 11時30分~14時(LO13時30分)
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより10分
駐車可能台数 250台

ちゃんしゅうえん

35. Hotel&Resorts MINAMIAWAJI 中国料理レストラン暢叙園

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丼

サクラマスの石焼きチャーハン茶漬け

2,000円(当日OK・1日5食限定)

 麻辣醤ベースのタレで漬け焼きにしたサクラマスのほぐし身が入る石焼き炒飯に生の身をトッピング。
 鶏だしで茶漬け風にしても◎

 中華料理の旨辛味がクセになる2種類の丼。

サクラマスの上品な味に麻辣醤(マーラージャン)ソースが合います!

料理長*大久保祐二さん

  • yudsuruhadonn
    丼

    淡路島サクラマスの諭鶴羽丼
    1万円(1日2食限定、 要予約・3日前迄)

     春は桜が咲く諭鶴羽山をイメージした「淡路島サクラマスの諭鶴羽丼」は、サクラマスを丸ごと1匹使用。グループでシェアして楽しんで。4人以上でのシェアがおすすめ。中国料理ならではの麻辣醤入りのタレと、シンプルなわさび醤油の2種の味で楽しんで。

住所 南あわじ市福良丙317
電話 0799-52-3011
営業時間 11時30分~14時(LO13時30分)
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより10分
駐車可能台数 250台

すし あなが

34. ホテルアナガ日本料理 鮨「阿那賀」

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ここがこだわり!

桜の葉に包んで香り付けした桜鯛は、桜花の塩漬けをあしらう。

丼

当日OK

桜ちらし御膳

(小鉢3種、蓋物、赤出汁、 果物がセット)

3,740円

 淡路島サクラマスは生、炙り、漬けと3種の趣向を凝らし、桜の葉と桜花で香りを纏わせた桜鯛とともに器を飾る。
 さらに色とりどりの旬菜をあしらい、ちらし鮨の中に「春の阿那賀」を演出した。
 錦糸卵で菜の花、レタスで野原、サクラマスと桜鯛で桜花をイメージし、淡路島の春を描いた。

 サクラマスに加えて名物の桜鯛ほか、10種以上のネタが盛り込まれる華やかなちらし鮨が好評!サクラマスはとろっとした刺身、香ばしい炙り、醤油ダレの漬けの3種の調理で、独特の甘みや風味を堪能できる。

サクラマスと桜鯛の2つの桜で淡路島の春を表現しました。

鮨担当 料理長*西山弘章さん

住所 南あわじ市阿那賀1109
電話 0799-39-1111
営業時間 11時30分~LO14時
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより7分
駐車可能台数 46台

33. 大鳴門記念館 絶景レストラン うずの丘

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鍋

当日OK

淡路島サクラマスの島レモン鍋コース

2,970円(※島レモン鍋以外のコース内容は未定)

 出汁に酒やみりん、砂糖などで味付け。島レモンのほか、玉ねぎもたっぷり入る。

 淡路島産のレモンを使った「島レモン鍋」は特に女性に好評!ほど良い酸味がサクラマスを包み込み、爽やかな味わいが楽しめる。新作の「島の黄金箱」は、サクラマスとふぐのほか、福良産のウニものる!

香りが強い淡路島のレモンはサクラマスとベストマッチ!

料理長*森 一仁さん

  • 3stardon
    3月☆スター丼

    島の黄金箱
    3,960円(3月のみ・1日限定3食)

     ウニスープで混ぜ合わせた黄金ご飯に、漬けサクラマス、炙りふぐ、焼き白子の3月限定丼!

住所 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内)
電話 0799-52-2888
営業時間 10時~15時30分(LO15時)
お休み 火(祝日の場合は営業)、12/31、1/1
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより2分
駐車可能台数 130台

しちカフェ

32. 志知カフェ

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春✿咲くdish

当日OK

かまくら仕立て淡路島サクラマスいぶし瓦プレート

2,200円(1日限定10食、予約がベター)

 淡路瓦の製作所に特注した器で。食材はサクラマス、鯛や蛸、淡路牛のほか、調味料も地元産。

インパクトのある4メニューが揃い踏み!淡路瓦をアレンジした器を使う「かまくら仕立て」、ボリューム満点の丼「トリプルラージヒル」、今回新登場の「ふぐとサクラマスのカツ バジルトマトソースがけ」!、「3色ラージヒル丼」。

桜色のサクラマスを中心に名物尽くしの4品をご用意!

店長*坂口研輔さん

  • don
    丼

    3色ラージヒル丼
    M2500円、L3000円(当日OK(予約がベター)、1日10食限定)

    サクラマス、淡路牛のローストビーフ、淡路島産玉ねぎのフライが重なり、高さ10cm以上!


  • 3stardon
    3月☆スター丼

    ふぐとサクラマスのカツ バジルトマトソースがけ
    2,750円(3月のみ・当日OK(予約がベター)、1日10食限定)

     サクラマスとふぐのレアカツをトマトソースで味わう洋風丼。

  • 5stardon
    5月春☆スター丼

    3色ラージヒル丼
    2,500円(5月のみ・当日OK(予約がベター)、1日10食限定)

     サイコロ状のサクラマス、サワラ、しらすを特製ダレで和えた3色丼。〆は出汁茶漬けでサラサラとお茶漬け風に楽しもう。

住所 南あわじ市八木新庄447-1
電話 090-6371-3403
営業時間 11時~17時、金土日11時~19時
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより10分
駐車可能台数 約30台

31. サンセット・ビューホテル けひの海

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ここがこだわり!

風味のいい釜飯は、鍋の出汁をかけてお茶漬け風にしても美味。

鍋

要予約

サクラマスすきしゃぶ鍋

※宿泊プランのコース料理にて提供( 要予約・3日前迄)

 少し甘辛く調味した鯛アラの出汁でサクラマスをしゃぶしゃぶに。
 新玉ねぎやレタス、たっぷりの千切りミョウガを投入すると風味が爽やかに。サクラマスは鍋のほか刺身、釜めしで楽しめる。

 鯛とサクラマスが競演するすき焼き風鍋。

鯛とサクラマスを使った春に爽やかに食せる鍋です。

料理長*三宅洋史さん

住所 南あわじ市松帆古津路970-76
電話 0799-37-3000
営業時間
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより8分
駐車可能台数 30台

けいのまつばらそう

30. 国民宿舎 慶野松原荘

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ここがこだわり!

食用の花や飾り切りをしたれんこんなどで、華やかさを演出。

春✿咲くdish

要予約

サクラマス丼

(あら汁付き)

2,420円(要予約・前日迄、ランチ限定、1日限定30食)

 「大名丼」といわれる直径約30cmの大きな器に、4種類の異なる調理のサクラマス料理が美しく盛り込まれた一品。
 サクラマスの刺身にイクラや椎茸などを入れたちらし寿司を主役に、刺身、炙り、みぞれ焼きが揃う。
 ディッシュにはアラ汁が付く。刺身はサクラマスのほか鯛やヒラメも

 美しいサクラマス料理を器に凝縮。

ビッグサイズの豪快な器にサクラマス料理を凝縮!

サービス*松浦清志さん

住所 南あわじ市松帆古津路970-67
電話 0799-36-3391
営業時間 11時~15 時(LO13時)
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより10分
駐車可能台数 50台

29. キッチンユーカリが丘

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丼

当日OK

サクラマス丼

1,890円(ランチ限定11時~LO14時30分、GW除外)

 福良産のサクラマスとちりめんに、いくらをトッピングした贅沢丼。
 かぼす胡椒を溶いた丼タレとガリを混ぜ込んだご飯が味の決め手。

 福良港の旬の幸を盛り込んだ1品。
 福良産のサクラマスと釜揚げしらすに、コクのあるいくらをふんだんにトッピング。ご飯には刻んだガリを混ぜ込むので、さっぱりと味わえる。

福良港の旬魚を盛り込みご飯にもひと工夫しました。

スタッフ*長尾綾美さん

住所 南あわじ市八木養宜上1408(美菜恋来屋2階)
電話 0799-43-2626(イングランドの丘から転送)
営業時間 3月~11月:9時~17時、12月~2月:10時~17時 (各LO16時)
お休み 火(小中学校の長期休み中は営業)
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより13分
駐車可能台数 188台

ねりものや

28. オキフーズ直営店 練物屋

nagetto

ここがこだわり!

地ビールとも相性◎

お土産&テイクアウト

当日OK

淡路島サクラマス&3年とらふぐナゲット

テイクアウト 756円、イートイン 770

 「淡路島サクラマス」と「淡路島3年とらふぐ」がコラボした一口サイズのさつま揚げが3月限定で登場。
 さつま揚げは、注文を受けてから揚げてくれる。

3月限定のプレミアムなメニューも登場!

サクラマスの旨みが詰まった熱々のさつま揚げをどうぞ!

沖 晏怜さん

  • kamaboko
    お土産&テイクアウト

    淡路島のっけかまぼこ サクラマス
    896円(当日OK)

     サクラマスのほぐし身がのった「のっけかまぼこ」はお土産にピッタリ♪

住所 南あわじ市福良甲1530- 2
電話 0799-52-0120
営業時間 10時~18時
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより10分、または西淡三原ICより20分
駐車可能台数 周辺にあり

ケッコイ

27. 淡路島の特別なうどん屋 KEKKOI

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春✿咲くdish

当日OK

なるとオレンジとサクラマスのサラダうどん

(パン・サラダ付き)

1,760円

 サクラマスのオレンジマリネと、淡路島産の新鮮なレタス、新玉ねぎをトッピング。
 店自慢のぶっかけ出汁をベースに、淡路島なるとオレンジの果肉・果皮・果汁を余すところなく使った出汁が特徴。

「サラダうどん」は、爽やかな酸味の島特産・淡路島なるとオレンジの果汁や皮を使った出汁に注目!素揚げしたサクラマスの甘さを、オレンジのほろ苦さが引き立てる。

清々しい春の柑橘と一緒にご堪能ください。

オーナー*藤江明美さん

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    丼

    風薫る淡路島サクラマス天丼
    1,540円(当日OK・ミニうどん付き)

     サクラマス、新玉ねぎ、由良産ワカメなど、淡路島の春の食材が満載。

  • 3stardon
    3月☆スター丼

    3月限定スター丼
    1,980円(3月のみ・当日OK・ミニうどん付き)

     フグとサクラマスの天丼。高級食材の夢のコラボ。KEKKOIオリジナルのタレでお召し上がりください。

  • 5stardon
    5月春☆スター丼

    KEKKOI 5月限定スター丼
    1,870円(5月のみ・当日OK・ミニうどん付き)

     サクラマスとサワラは天ぷらに、しらすはかき揚げにしました。KEKKOIオリジナル天丼タレでお召し上がりください。

住所 南あわじ市市円行寺187
電話 0799-20-4518
営業時間 11時~18時(LO17時)
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより20 分
駐車可能台数 20台

26. うずしお温泉 うめ丸

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ここがこだわり!

具のご当地豚は脂の甘みが◎、地鶏は旨みがギュッと詰まる。

鍋

要予約

淡路島サクラマス味噌ちゃんこ鍋

日帰り6,600(要予約・3日前迄 ※コース料理に含まれます。宿泊プランでも提供あり。)

 サクラマスをはじめ、淡路島ポーク、地鶏などご当地選りすぐり食材がぎっしりのちゃんこ風鍋。地元産味噌で調味した出汁には、食材の旨みが溶け出す。
 コースには豪華な桜鯛の宝楽焼も!

島の厳選食材尽くしの絶品鍋

ご当地の厳選食材尽くし!うまいもん大集合の鍋です。

料理長*真浦竜一さん

住所 南あわじ市阿那賀1137- 9
電話 0799-39-0206
営業時間 昼食:個室11時~15時(個室のほかに、レ ストラン利用の場合もあり)
お休み なし
交通経路 南あわじ市路鳴門道淡路島南ICより7分
駐車可能台数 約60台

25. 居酒屋うの 南あわじ店(2/2)

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3月☆スター丼

当日OK

サクラマスと3年とらふぐ天丼

1,738円(3月のみ)

 新鮮なサクラマスと淡路島3年とらふぐを天ぷらにして美味しさを閉じ込めました。自家製の天出汁でお食べください。

  • 5stardon
    5月春☆スター丼

    春の淡路島ミニ海鮮丼
    968円(5月のみ・当日OK)

     小皿の上には、大振りカットの生サクラマス、炙りサワラ、プリプリの生しらすがびっしりと。

住所 南あわじ市市福永690-1
電話 0799-42-1534
営業時間 17時~24時(LO23時)
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより10分
駐車可能台数 約10台

25. 居酒屋うの 南あわじ店(1/2)

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春✿咲くdish

当日OK

淡路島サクラマスカクテルサラダ

1,408円

 ワイングラスを使ったカクテルサラダ。グラスにサイコロ状のアボカド、生の淡路島サクラマス、モッツアレラを重ねた、見た目麗しいサラダ。グラスの足元にはスライスしたトマトとパプリカ等が彩りを添える。

圧巻のメニュー数で味わい尽くす。お酒にも合うイートインメニューから、テイクアウトのピザまで多種多様な全6品。

定番・レアカツ丼復活に加え、新メニュー3品に注目を!

店長*藤川浩也さん

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    お土産&テイクアウト

    淡路島サクラマスのピザ
    1,300円(当日OK)

     チーズピザにサクラマスと島内産のブロッコリーをのせて焼いたシンプルな美味しさ。

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    丼

    淡路島サクラマスあっさりレアカツ丼
    1,078円(当日OK)

     販売4年目を迎える定番の丼。サクッとした衣の中には、とろっとジューシーな身が。

  • nabe
    鍋

    淡路島サクラマスミニ鍋
    1,408円(当日OK)

     一人でも簡単に食べられる鍋になります。自家製の出汁で食べていただくか、あっさりとポン酢で食べて頂けます。

住所 南あわじ市市福永690-1
電話 0799-42-1534
営業時間 17時~24時(LO23 時)
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより10分
駐車可能台数 約10台

24. 淡路ファームパークイングランドの丘 「ファーマーズキッチン」

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ここがこだわり!

自家製オニオンドレッシングは、トマトの風味が◎

丼

当日OK

島サクラマス丼

1,380円

 トマトの酸味が爽やかな洋風丼。
 サイコロ状に切ったサクラマスを自家製ドレッシングで和えたカルパッチョが主役。トマトベースのさっぱりとした調味で、新玉ねぎや酸味豊かなミニトマトともベストマッチ。

 コアラのいる農業公園のレストラン。洋風仕立ての丼にのるのは、トマトベースのドレッシングで和えたサクラマスのカルパッチョ。甘酸っぱいミニトマトや、レタスや新玉ねぎも盛り込まれ、さっぱりと味わえる。

トマトの酸味が爽やかなサラダ感覚の洋風丼です。

店長*山口茂樹さん

住所 南あわじ市八木養宜上1401(イングランドの丘内)
電話 0799-43-2626
営業時間 9時~LO15時30分
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより10分
駐車可能台数 1000台

23. あわじ島バーガー淡路島オニオンキッチン 本店/うずの丘店

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ここがこだわり!

淡路島産の発酵肥料で育てたピーナッツを使った衣と、島で栽培されたレモンを使用。

お土産&テイクアウト

当日OK

あわじ島淡路島サクラマスカツバーガー

864円(2店ともに1日限定10食、イートインもOK)

 ピーナッツの衣で揚げたスモークサクラマスのバーガー。
 進化のポイントは玉ねぎ入りのマッシュポテトソース。島レモンのシロップ漬けや桜の塩漬けなど味や香りのアクセントも多彩。

人気バーガーがさらに美味しく進化!

島レモンや淡路島産ピーナッツなど淡路島の食材にこだわりました!

スタッフ*堀勇利さん

住所 【本店】南あわじ市福良丙947- 22(道の駅うずしお内)
【うずの丘店】南あわじ市 福良丙936-3(大鳴門橋記念館内)
電話 【本店】0799-52-1157
【うずの丘店】0799-52-2888
営業時間 【本店】9時30分~ LO16時30分、土日祝9時~LO16時30分
【うずの丘店】9時~ LO16時
お休み 【本店】木
【うずの丘店】火(祝日の場合は営業)
交通経路 【本店】神戸淡路鳴門道淡路島南ICより5分
【うずの丘店】神戸淡 路鳴門道淡路島南ICより2分
駐車可能台数 【本店】60台
【うずの丘店】130台

べっそう たくみ

22.あわじ浜離宮 別荘 鐸海

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丼

要予約

サクラマスと春野菜の和風パエリア

宿泊プランのコース料理にて提供

 サクラマスの旨みを余すところなく味わう。
 サフランライスに春キャベツをのせ、ミキュイに焼いたサクラマスと一緒に鋳物で炊き上げ席まで運んでくれる。
 米が調味の味噌とサクラマスの脂や旨みを吸い込み深い味わいになっています。

住所 南あわじ市松帆古津路970-6
電話 0799-36-3111
営業時間
お休み 年に数回休館日あり
交通経路
駐車可能台数

21. あわじ浜離宮

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春✿咲くdish

要予約

サクラマスのミキュイ和風カプレーゼ仕立て

※宿泊プランのコース料理にて提供

 低温でゆっくり火を入れる「ミキュイ」で仕立てたサクラマスに、アツアツの焦がしバターを。
 モッツアレラやトマト、地元豆腐がベースのバジルソースを添えて和風カプレーゼに。

低温調理ならではの風味と触感が絶妙

料理長*江本悠希さん

住所 南あわじ市松帆古津路970-81
電話 0799-36-3111
営業時間
お休み 年に数回休館日あり
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより5分
駐車可能台数 41台

たいこうぼう

20. 淡路じゃのひれ 和kitchen太公望

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丼

当日OK

じゃのひれ サクラマス丼

1,400円(4・5月限定、提供は10時~)

 ご飯の上に海苔を敷き、トッピングには辛みの少ない紫玉ねぎを使う。好みでレモンを絞って。

 海上釣り堀を持つ施設のレストランでは、自家養殖のサクラマスがお目見え。分厚い刺身のとろっとした甘さと、瑞々しい紫玉ねぎがマッチする。また、「じゃのひれ三色丼」はフレーク状のサクラマスとサワラを使うのが珍しい。

目の前の海で自家養殖するサクラマスが自慢です!

料理長*坂田一夫さん

  • 5stardon
    5月春☆スター丼

    じゃのひれ三色丼
    1,600円(5月のみ・提供は10時~、1日限定20食)

     香ばしく煎ったサクラマスとサワラ、釜揚げしらすに、とびっこ(飛魚の卵)ものる。最後はお茶をかけて茶漬けにしても美味しい。

住所 南あわじ市阿万塩屋町2660
電話 0799-52-1239
営業時間 8時~16時(季節変動あり)
お休み 1/1
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分
駐車可能台数 250台

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