全ての 洲本市 店舗メニュー（7点）
はまちどり
10. ウェルネスパーク五色 浜千鳥
( ランチ・ディナーも提供 )
1,760円
皮目を炙った香ばしいサクラマスの丼は、すだちや七味を加えた醤油ベースタレでさっぱりと。 ご飯は地元五色町の鮎原米を使用。モチモチとした食感で甘みがある。
ここがこだわり！
すだちや七味を加えた特製醤油タレは、サクラマスとの相性抜群です。
ご飯は、地元五色町の鮎原米を使用しています。
( 5月のみ･ランチ限定 ※天候により漁がないことがあるため、事前要確認 )
1,870 円
サクラマス・鰆・生しらすを3つのミニ丼に仕立てたスター丼は、それぞれに合わせた特製ダレで味わって。
特製ダレとの相乗効果で美味しさ倍増。
淡路島の春の海幸を味わってください。
三原 勇 料理長
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|---|---|
| 住所 | 洲本市五色町都志1087 |
| 電話 | 0799-33-1600 |
| 営業時間 | ランチ11時30分～LO：14時、ディナータイム17時30分〜21時00分（LO：20時） |
| お休み | 毎月第２木曜日が休館 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道北淡ICより30分、または淡路島中央スマートICより20分 |
| 駐車可能台数 | 120台 |
のうえんれすとらん ゆめぐら
11. 農園レストラン 夢蔵
( ※ディナー限定、コース料理にて提供 要予約・3日前まで )
コース 5,500 円～
サクラマスは皮をパリッと身はしっとりと焼き上げました。ソースには春に淡路島でとれる柑橘類の果汁やピールを加え、さっぱりとお召し上がりいただける一皿に仕上げました。
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|---|---|
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | 11時30分～LO14時30分、18時30分～21時（LO20時） |
| お休み | 不定休 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICより20分 |
| 駐車可能台数 | 約10台 |
チーズ ＆ ピザワークス アワジシマ
12.CHEESE ＆ PIZZA WORKS AWAJISHIMA
2,200円
当店では出来たてピザのトッピングにサクラマスを使用しております。１匹1匹丁寧にくんせいをしたサクラマスをトッピングし、洲本市の契約牧場から仕入れております牛乳を使用したブッラータを仕上げにトッピング（職人が朝から１つ１つ丁寧に作り上げた出来たてチーズ）。くんせいしたサクラマスとブッラータから出てくる生クリームは相性抜群です！！
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|---|---|
| 住所 | 洲本市塩屋1丁目1-8 |
| 電話 | 0799-25-1500 |
| 営業時間 | 10:00～21:00（LO 20:00） |
| お休み | 火曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門自動車道 洲本ICから15分 |
| 駐車可能台数 | 5台 |
ゆめかいゆう
13. 夢海游 淡路島
ここがこだわり！
〆はサクラマスのアラ出汁で炊いた和風パエリア。そこにサクラマスの身とパプリカが入る。
( 要予約・前日迄 ※メニューは一部変更になる場合あり。 )
※宿泊プランのコース料理にて提供。
見た目は洋風、味は和風の「スープ鍋」。こちらのスープはサクラマスのアラで出汁をとり、さらに玉ねぎと人参のすり下ろし、ワイン、レモンなどで味付け。具のサクラマスや大きく切った春野菜とともにいただこう。 具は春キャベツ、菜の花、レタスなど。
コンセプトは出汁まで味わう「食べるスープ」！ 身と一緒に味わってください。
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|---|---|
| 住所 | 洲本市山手1-1-50 |
| 電話 | 0799-22-0203 |
| 営業時間 |
| お休み | |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 100台 |
バルあわじ
14. ホテルニューアワジ かまどダイニング･バル淡道
( 税サ込み、ランチ限定、要予約・前日迄 )
1,815円
皮をひいたサクラマスの下には、甘い島内産玉ねぎなどの刻み野菜がふんだんに。
甘みのある「玉ねぎドレッシング」で味わって。
エディブルフラワーを添えた華やかな器。
（税サ込み、5月のみ・ランチ限定、要予約・前日迄）
1,815円
5月限定「海鮮三食丼」は炙ったサワラと生のサクラマス＆しらすで。
玉ねぎスライスのほか、ワカメや梅干し、すだちも入り、具だくさん。
料理長＊柏木修治さん
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|---|---|
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
| 電話 | 0799-23-2200 |
| 営業時間 | 11時30分～14時(LO13時30 分)、17時30分～24時30分(LO24時20分) |
| お休み | 火曜日昼の定休日に加え不定休でお休みをさせていただきます。 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより10分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 約200台 |
15. 淡路インターナショナルホテル ザ･サンプラザ
（ランチ限定、要予約・前日まで）
2,500 円
淡路島産の玉葱、人参、椎茸を炒めて、裏ごししたじゃがいもと混ぜ、しその葉とサクラマスで巻きコロッケ風に仕上げました。特製ソースを付けて召し上がってください。 （ごはん、香の物、味噌汁付き）
( ランチ限定、要予約・前日迄 )
2,100 円
出汁に漬け込んだサクラマスは旨みが凝縮。島内産玉ねぎやきゅうり入りの酢飯とよく合う。
黒酢の酢飯で作る「箱寿司」を含めて2品提供。どれも個性が光る。
遊び心を盛り込んだ料理を2種それぞれにお届けします
和食料理長＊田中了介さん
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|---|---|
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 54台 |
にいじますいさん
16. 新島水産
ここがこだわり！
淡路島近海で揚がる真鯛を使用。さっぱりした甘みに温泉卵でコクをプラス。
1,430円
淡路島サクラマスと淡路島近海の真鯛を炙り、器いっぱいに盛り付けたハーフ＆ハーフ丼。皮と身の間の旨みが引き立つ炙りは、香ばしさも◎
温泉卵のトロけるコクと甘めのタレも相性バツグン！
鮮魚卸店が営む海賊焼き店で提供するのは、2つの島名物、サクラマスと真鯛の炙りを使ったハーフ＆ハーフ丼。中央にのる温泉卵を絡めて味のハーモニーを楽しもう。出汁が利いた甘めのタレと相性もぴったり。
分厚め＆大振りカットの旬魚をダブルでどうぞ！
店長＊新島諭美さん
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|---|---|
| 住所 | 洲本市由良町由良2581 |
| 電話 | 0799-27-1786 |
| 営業時間 | 11時～最終入店14時30分(LO15時) |
| お休み | 火、不定 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより35分 |
| 駐車可能台数 | 15台 |
