ふくおとと

28.淡路島熟成魚屋 FUKUototo

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お土産&テイクアウト

要予約

要予約(前日までに)。限定約10本。

3,500円

サクラマスを贅沢に半身分使用した棒寿司です
(2~3人前)。
究極の血抜きを始めとした丁寧な下処理からの温度、湿度を徹底管理し、熟成しました。熟成に欠かせない脱水時には淡路島の釜炊き「自凝雫塩(おのころしずくじお)」を使用。

熟成させたサクラマスを食べたことはありますか?
旨味と香り。お魚に眠る味わいを独自の手法により極限まで引き出した「熟成魚」は新鮮なお魚とはまた違った深く複雑な味わいです。どうぞお魚本来の味をお楽しみください。

店舗HP ホームページはこちら
住所 兵庫県南あわじ市福良乙1663-4
電話 0799-53-6233
営業時間 店内飲食 11:00~14:00(要予約)、
テイクアウト 10:00~18:00
お休み 不定休
交通経路 神戸淡路鳴門自動車道 淡路島南ICから約10分
駐車可能台数 4台

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