あわじしまにくどんせいさくじょ うしとこめ
25. 淡路島肉丼製作所 牛と米
(1日限定3食、要予約・3日前迄）
2,500 円
サクラマス本来の旨味、甘みを楽しめる生は牛と米の名物、キムチ風に。低温調理により中のレア感を残しつつしっとり仕上げたコンフィはニンニクやハーブで香り付けをし、レモンのメレンゲとソースで仕上げました。炭火を使い強火で一気に焼き上げた幽庵焼きは、サクラマスの旨味、脂をぎゅっと閉じ込めパサパサにならないよう最高の火入れで仕上げました。
サクラマスを中心にインパクトのあるメニューをご提供！
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市志知122-3 |
| 電話 | 0799-53-6730 |
| 営業時間 | 11時～14時、17時～20時 |
| お休み | 木曜日、第2・第4火曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道 西淡三原ICより3分 |
| 駐車可能台数 | 13台 |
