37. ホテルニューアワジプラザ淡路島&ダイニング花桐

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丼

要予約

( 1日限定10食、要予約・前日まで )

2,420 円

マリネしたサクラマスのレアカツと地野菜のピクルスを、新玉ねぎと淡路島牛乳のリゾットの上に載せている。
焦がしバター入りのソースを絡めて味わおう。

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鍋

要予約

( ※宿泊プランのコース料理にて提供(要予約・前日迄) )

鍋は地元豆腐店の濃厚な豆乳と味噌で調味した。鍋に使う野菜は新玉ねぎ、菜の花など。素材の持ち味を堪能できるようカットは大きめ。
こだわり3種の薬味が旨みをさらに膨らませる。

昼食利用なら、サクラマスのレアカツがのったミルク味の「リゾット」に舌鼓を!
宿泊プランは、地元豆腐店の豆乳を使う鍋のコース。濃厚な豆乳の出汁は具材にゆっくり火が通るので、素材の旨みが引き出されます。

上:和食料理長*木村旦浩さん
下:洋食シェフ*福留 涼さん

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住所 南あわじ市阿万吹上町1433-2
電話 0799-55-2500
営業時間 ダイニング花桐:11時30分~LO14時
お休み 不定休
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原IC、または淡路島南ICより各20分
駐車可能台数 150台

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