南あわじの鱧料理

料理民宿 ふじ本

南淡路温泉郷「潮崎の湯」の温泉もある民宿。南淡路近海で獲れた新鮮な魚介類を使った料理は、味はもちろんボリュームも◎。島の名物でもある宝楽焼きをはじめ、冬は三年とらふぐ、夏は鱧と季節によって旬の魚を味わえる。特に夏限定の鱧料理メニューの「うす造り」は骨切りなど熟練された技が必要な一品。日帰り利用も可。