超かんたんシャキシャキレタス煮麺
材料 （ 2人前 ）
材料
基本はレタスと素麺、水だけ
水 ２カップ～
（※素麵の１束の分量によって、お水の量も異なってくるのでお好みでご調整ください）
素麺 1束
レタス 4枚～8枚くらい
調味料
お好みで、オリーブオイル、コショー、韓国のり、白胡麻など
作り方
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1. 下準備として、素麺を二つに折り、レタスは一口大にちぎっておきます。
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2. お鍋に分量のお湯を沸かします。
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3. 沸騰したら素麺を入れて、1分～2分お好み加減に茹でます。
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4. 茹であがりましたらレタスを彩りよくシャキッと仕上げるために火を止めてからレタスを投入します。
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5. 器に盛りつけます。
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6. アレンジで ・韓国のり・煎りごまで韓国風
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7. ・卵とトマトでたんぱく質と旨味をプラス
KUMI'S KITCHEN
お店からコメント
野菜ソムリエ・フードコーディネーター
三谷久美子 さん
寒い日が続いていますね。淡路島は、たまねぎだけじゃなくレタスも素麺も特産品なんですよ。レタスには、ビタミン類・ミネラル類・食物繊維が豊富に含まれています。素麺には、グルテンを引き締め、コシを出す役割で塩分が含まれています。その塩分を利用して調味料や包丁、まな板、余分な水も使わずに「サスティナブルでアレンジ自在、超簡単あったかヘルシーメニュー」をお鍋ひとつで作りましょう。
イタリアン風：オリーブオイルをプラス。スパイシーがお好みの場合は黒コショーなど。
韓国風：ごま油と胡麻や海苔等トッピング。
栄養価UP：たんぱく質プラスで卵とじに。トマトを入れると旨味も増します。
| 住所 | 兵庫県淡路市岩屋11-1 |
|---|---|
| 電話 | |
| 営業時間 | 土曜日 12:00～14:00 |
| 定休日 | 不定休 ※2月中旬頃まで休業 |
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