全ての 要予約 店舗メニュー(14点)

しちカフェ

20. 志知カフェ

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要予約

(限定10食、要予約・3日前迄)

3,000円

淡路島産のサクラマスや(淡路島産の)野菜を使ったプレートです。自家製のタルタルソースやいくらを使って召し上がっていただけます。

桜色のサクラマスを中心にインパクトのあるメニューをご提供! ボリューム満点のプレート「サクラマスオーシャンプレート」を味わってください。

店長*坂口研輔さん

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住所 南あわじ市八木新庄447-1
電話 0799‐53‐6980
営業時間 11時~17時(LO16時)
お休み 不定休
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより10分
駐車可能台数 約30台

   うしとこめ

21. 牛と米

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要予約

(限定10食、要予約・3日前迄)

2,500 円

淡路島産のサクラマスや(淡路島産の)野菜を使った丼です。自家製たれを使って召し上がっていただけます。 (サイズは1サイズのみ)

サクラマスを中心にインパクトのあるメニューをご提供!

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住所 南あわじ市志知122-3
電話 0799-53-6730
営業時間 11時~14時、17時~20時
お休み 木曜日、第2・第4火曜日
交通経路 神戸淡路鳴門道 西淡三原ICより3分
駐車可能台数 13台

22. うずしお温泉 うめ丸

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ここがこだわり!

具のご当地豚は脂の甘みが◎、地鶏は旨みがギュッと詰まる

要予約

( 要予約・3日前迄 ※コース料理に含まれます。宿泊プランでも提供あり。 )

日帰り8,800 円(税込)

サクラマスをはじめ、淡路島ポーク、地鶏などご当地選りすぐり食材がぎっしりのちゃんこ風鍋。地元産味噌で調味した出汁には、食材の旨みが溶け出す。
コースには豪華な桜鯛の宝楽焼も!

島の厳選食材尽くしの絶品鍋

ご当地の厳選食材尽くし!うまいもん大集合の鍋です。

料理長*真浦竜一さん

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住所 南あわじ市阿那賀1137- 9
電話 0799-39-0206
営業時間 昼食:11時~14時30分
お休み なし
交通経路 南あわじ市路鳴門道淡路島南ICより7分
駐車可能台数 約60台

   にほんりょうり あなが

23. 日本料理 阿那賀(ホテルアナガ内)

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要予約

( 1日限定10食、要予約・前日まで )

6,500円

期間限定のお料理として、淡路島サクラマスを島ミルク鍋とちらし鮨でご用意いたします。 淡路島牛乳をベースに島の食材をふんだんに使用した料理長自慢の鍋と桜チップで香り付けした淡路島サクラマスと色とりどりの食材を合わせた彩りちらしで春の阿那賀を演出いたしました。

淡路島サクラマスとその他春の食材をお楽しみください。

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住所 南あわじ市阿那賀1109 ホテルアナガ内
電話 0799-39-1111
営業時間 11時30分~LO13時30分(15時閉店)
お休み 不定休(休館日設定有)
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより7分
駐車可能台数 40台

26. グランドメルキュール淡路島リゾート&スパ

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要予約

( 要予約 ) 

ビュッフェ会場にて料理の1品として提供

寿司や最中は古来より「手」で食べております。ローカルバイツとして気軽に「手」でお召し上がりいただけるよう、日本の伝統食「寿司」と「最中」を融合させた一品です。 また、地元食材の味を生かした「醤油を必要としない」寿司をコンセプトとしました。 お米や果物の「甘味」、酢飯や果物の「酸味と甘味」、魚介類の持つ、「塩味や苦味」をバランス良く考えて考案しました。

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住所 南あわじ市福良丙317
電話 0799-52-3011
営業時間 ディナービュッフェ 17:30~21:00
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより10分
駐車可能台数 250台

    きゅうかむら  みなみあわじ

27.休暇村 南淡路

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要予約

3日前までに要予約

9,900円

春を代表する『桜鯛』と『淡路島サクラマス』が楽しめる会席コースです。仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
●お献立
・前菜  鯛南蛮漬け 桜マスのマリネ  筍木の芽和え
・造り  トロ箱盛り 桜鯛、淡路島サクラマス、サザエ、カンパチ、地魚、中トロ、あしらい
・大鉢  淡路島郷土料理「鯛素麺」
・炊合  鯛のアラ炊き 
・小鍋  桜鯛と桜鱒しゃぶしゃぶ
・揚物  季節の天ぷら
・ご飯  鯛、桜鱒 握り寿司 
・汁物  アラ汁
・水物  淡路島ミルクアイス

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住所 南あわじ市福良丙870-1
電話 0799-52-0291
営業時間 昼食11:30~13:30、夕食17:00~20:00
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門自動車道 淡路島南ICから約15分
駐車可能台数 100台

                   ふくおとと

28.淡路島熟成魚屋 FUKUototo

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要予約

要予約(前日までに)。限定約10本。

3,500円

サクラマスを贅沢に半身分使用した棒寿司です
(2~3人前)。
究極の血抜きを始めとした丁寧な下処理からの温度、湿度を徹底管理し、熟成しました。熟成に欠かせない脱水時には淡路島の釜炊き「自凝雫塩(おのころしずくじお)」を使用。

熟成させたサクラマスを食べたことはありますか?
旨味と香り。お魚に眠る味わいを独自の手法により極限まで引き出した「熟成魚」は新鮮なお魚とはまた違った深く複雑な味わいです。どうぞお魚本来の味をお楽しみください。

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住所 兵庫県南あわじ市福良乙1663-4
電話 0799-53-6233
営業時間 店内飲食 11:00~14:00(要予約)、
テイクアウト 10:00~18:00
お休み 不定休
交通経路 神戸淡路鳴門自動車道 淡路島南ICから約10分
駐車可能台数 4台

やぶまん

29. 潮崎の湯 やぶ萬旅館

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要予約

※宿泊プランもあり(要予約・前日迄)
※写真の刺身盛り合わせは2人前

日帰りプラン8,800円(サ込税別)

身のしまった桜鯛と、モチっとした食感と上品な甘みのサクラマス、淡路島の春の海幸どちらも満喫できる会席コースが新登場。

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要予約

( ※宿泊プランのコース料理にて提供 )

サクラマスのアラ出汁に地酒で風味をプラスした鍋は、島の春野菜とともにゴマ&玉ねぎの2種類のオリジナルポン酢で味わう。切り身は、薄切りとぶつ切りの2種を用意。

〆には炙りと活サクラマスの握り寿司を用意。

淡路島の春の海幸をご満喫ください。

若女将*榎本靖子さん

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住所 南あわじ市福良乙4
電話 0799-52-0017
営業時間
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分
駐車可能台数 30台

33. ホテルニューアワジプラザ淡路島

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要予約

( ※宿泊プランのコース料理にて提供(要予約・前日迄) )

鍋は地元豆腐店の濃厚な豆乳と味噌で調味した。鍋に使う野菜は新玉ねぎ、菜の花など。素材の持ち味を堪能できるようカットは大きめ。
こだわり3種の薬味が旨みをさらに膨らませる。

宿泊プランは、地元豆腐店の豆乳を使う鍋のコース。濃厚な豆乳の出汁は具材にゆっくり火が通るので、素材の旨みが引き出されます。

上:和食料理長*木村旦浩さん
下:洋食シェフ*福留 涼さん

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住所 南あわじ市阿万吹上町1433-2
電話 0570-079922 (ホテルニューアワジグループナビダイヤル)
営業時間
お休み 不定休
交通経路 神戸淡路鳴門道西淡三原IC、または淡路島南ICより各20分
駐車可能台数 150台

のうえんれすとらん ゆめぐら

11. 農園レストラン 夢蔵

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要予約

( ※ディナー限定、コース料理にて提供 要予約・3日前まで )

コース 5,500 円~

サクラマスは皮をパリッと身はしっとりと焼き上げました。ソースには春に淡路島でとれる柑橘類の果汁やピールを加え、さっぱりとお召し上がりいただける一皿に仕上げました。

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住所 洲本市五色町鮎原小山田89
電話 0799-30-2260
営業時間 11時30分~LO14時30分、18時30分~21時(LO20時)
お休み 不定休
交通経路 神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICより20分
駐車可能台数 約10台

ゆめかいゆう

13. 夢海游 淡路島

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ここがこだわり!

〆はサクラマスのアラ出汁で炊いた和風パエリア。そこにサクラマスの身とパプリカが入る。

要予約

( 要予約・前日迄 ※メニューは一部変更になる場合あり。 )

※宿泊プランのコース料理にて提供。

見た目は洋風、味は和風の「スープ鍋」。こちらのスープはサクラマスのアラで出汁をとり、さらに玉ねぎと人参のすり下ろし、ワイン、レモンなどで味付け。具のサクラマスや大きく切った春野菜とともにいただこう。  具は春キャベツ、菜の花、レタスなど。

コンセプトは出汁まで味わう「食べるスープ」! 身と一緒に味わってください。

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住所 洲本市山手1-1-50
電話 0799-22-0203
営業時間
お休み
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分
駐車可能台数 100台

バルあわじ

14. ホテルニューアワジ かまどダイニング・バル淡道

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要予約

( 税サ込み、ランチ限定、要予約・前日迄 )

1,815円

皮をひいたサクラマスの下には、甘い島内産玉ねぎなどの刻み野菜がふんだんに。
甘みのある「玉ねぎドレッシング」で味わって。
エディブルフラワーを添えた華やかな器。

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要予約

(税サ込み、5月のみ・ランチ限定、要予約・前日迄)

1,815円

5月限定「海鮮三食丼」は炙ったサワラと生のサクラマス&しらすで。
玉ねぎスライスのほか、ワカメや梅干し、すだちも入り、具だくさん。

料理長*柏木修治さん

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住所 洲本市小路谷20
電話 0799-23-2200
営業時間 11時30分~14時(LO13時30 分)、17時30分~24時30分(LO24時20分)
お休み 火曜日昼の定休日に加え不定休でお休みをさせていただきます。
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより10分、または淡路島中央スマートICより10分
駐車可能台数 約200台

15. 淡路インターナショナルホテル ザ・サンプラザ

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要予約

(ランチ限定、要予約・前日まで)

2,500 円

淡路島産の玉葱、人参、椎茸を炒めて、裏ごししたじゃがいもと混ぜ、しその葉とサクラマスで巻きコロッケ風に仕上げました。特製ソースを付けて召し上がってください。 (ごはん、香の物、味噌汁付き)

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要予約

( ランチ限定、要予約・前日迄 )

2,100 円

出汁に漬け込んだサクラマスは旨みが凝縮。島内産玉ねぎやきゅうり入りの酢飯とよく合う。

黒酢の酢飯で作る「箱寿司」を含めて2品提供。どれも個性が光る。

遊び心を盛り込んだ料理を2種それぞれにお届けします

和食料理長*田中了介さん

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住所 洲本市小路谷1279-13
電話 0799-23-1212
営業時間 11時30分~14時
お休み なし
交通経路 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分
駐車可能台数 54台

つづみや

06. 淡路島 鼓や

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要予約

( 要予約・前日迄 )

2,500 円

カゴの中にはサクラマスのミニユッケ丼、造り、フライ、牛乳どうふ、新玉ねぎサラダ、味噌汁がセット。多彩な調理法で味わえる。

島の食材にこだわる和食店。多彩な調理法で魅了する春籠膳と丼の2種。

サクラマスの上品な味わいを色々な料理で楽しんでください。

店主*原田兼次さん

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住所 淡路市多賀1119-52
電話 0799-85-0167
営業時間 12時~LO14時、17時 ~21時(LO20時)
お休み 水曜日・木曜日
交通経路 神戸淡路鳴門道津名一宮ICより7分
駐車可能台数 12台

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