全ての 鍋 店舗メニュー（6点）
まつばずし
17. 松葉寿司
（淡路牛肉のせ版もあり）
5,390 円（淡路牛肉のせ版は6,930円）
ウニを溶いた出し汁でサクラマスやウニ、淡路島玉ねぎ、トマト、ほうれん草が美味しく召し上がれます。また淡路牛のせ版は牛を鉄板で焼き、その上にウニを載せて食べることができ、贅沢なメニューです。
由良港産の生ウニを出汁と具に使う一人鍋「うにしゃぶ」が評判！ほか、定番・イクラがのる「サクラマス丼」、3つの旬魚を使う新作「春めぐり丼」（5月限定）とサクラマスを多彩な3品でたっぷり味わってください。
女将＊平野まさ枝さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市広田広田528-1 |
| 電話 | 0799-45-1019 |
| 営業時間 | 11時～14時（LO13時45分）、17時～ 20時30分（LO20時） |
| お休み | 水曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道 洲本ICより10分 |
| 駐車可能台数 | 50台 |
22. うずしお温泉 うめ丸
ここがこだわり！
具のご当地豚は脂の甘みが◎、地鶏は旨みがギュッと詰まる
( 要予約・3日前迄 ※コース料理に含まれます。宿泊プランでも提供あり。 )
日帰り8,800 円（税込）
サクラマスをはじめ、淡路島ポーク、地鶏などご当地選りすぐり食材がぎっしりのちゃんこ風鍋。地元産味噌で調味した出汁には、食材の旨みが溶け出す。
コースには豪華な桜鯛の宝楽焼も！
島の厳選食材尽くしの絶品鍋
ご当地の厳選食材尽くし！うまいもん大集合の鍋です。
料理長＊真浦竜一さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市阿那賀1137- 9 |
| 電話 | 0799-39-0206 |
| 営業時間 | 昼食：11時～14時30分 |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 南あわじ市路鳴門道淡路島南ICより7分 |
| 駐車可能台数 | 約60台 |
25. 大鳴門記念館 絶景レストラン うずの丘
3,850 円
サクラマスの程よい脂と、桜鯛の淡白で上品な旨みを、島レモンの爽やかな香りと酸味でまとめ、春を彩る旬魚のコラボ鍋に。
〆は旨みと香りが溶け込んだ出汁に、淡路島そうめんを入れる。
香り豊かな淡路島レモンはサクラマスと好相性！
料理長＊森 一仁さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| お休み | 火曜日(祝日の場合は営業)、12/31、1/1 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより2分 |
| 駐車可能台数 | 150台 |
やぶまん
29. 潮崎の湯 やぶ萬旅館
( ※宿泊プランのコース料理にて提供 )
サクラマスのアラ出汁に地酒で風味をプラスした鍋は、島の春野菜とともにゴマ＆玉ねぎの2種類のオリジナルポン酢で味わう。切り身は、薄切りとぶつ切りの2種を用意。
〆には炙りと活サクラマスの握り寿司を用意。
淡路島の春の海幸をご満喫ください。
若女将＊榎本靖子さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良乙4 |
| 電話 | 0799-52-0017 |
| 営業時間 |
| お休み | |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分 |
| 駐車可能台数 | 30台 |
33. ホテルニューアワジプラザ淡路島
( ※宿泊プランのコース料理にて提供（要予約・前日迄） )
鍋は地元豆腐店の濃厚な豆乳と味噌で調味した。鍋に使う野菜は新玉ねぎ、菜の花など。素材の持ち味を堪能できるようカットは大きめ。
こだわり3種の薬味が旨みをさらに膨らませる。
宿泊プランは、地元豆腐店の豆乳を使う鍋のコース。濃厚な豆乳の出汁は具材にゆっくり火が通るので、素材の旨みが引き出されます。
上：和食料理長＊木村旦浩さん
下：洋食シェフ＊福留 涼さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市阿万吹上町1433-2 |
| 電話 | 0570-079922 （ホテルニューアワジグループナビダイヤル） |
| 営業時間 |
| お休み | 不定休 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道西淡三原IC、または淡路島南ICより各20分 |
| 駐車可能台数 | 150台 |
ゆめかいゆう
13. 夢海游 淡路島
ここがこだわり！
〆はサクラマスのアラ出汁で炊いた和風パエリア。そこにサクラマスの身とパプリカが入る。
( 要予約・前日迄 ※メニューは一部変更になる場合あり。 )
※宿泊プランのコース料理にて提供。
見た目は洋風、味は和風の「スープ鍋」。こちらのスープはサクラマスのアラで出汁をとり、さらに玉ねぎと人参のすり下ろし、ワイン、レモンなどで味付け。具のサクラマスや大きく切った春野菜とともにいただこう。 具は春キャベツ、菜の花、レタスなど。
コンセプトは出汁まで味わう「食べるスープ」！ 身と一緒に味わってください。
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 洲本市山手1-1-50 |
| 電話 | 0799-22-0203 |
| 営業時間 |
| お休み | |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 100台 |
