全ての こだわりの逸品 店舗メニュー（8点）
にほんりょうり あなが
23. 日本料理 阿那賀（ホテルアナガ内）
( 1日限定10食、要予約・前日まで )
6,500円
期間限定のお料理として、淡路島サクラマスを島ミルク鍋とちらし鮨でご用意いたします。 淡路島牛乳をベースに島の食材をふんだんに使用した料理長自慢の鍋と桜チップで香り付けした淡路島サクラマスと色とりどりの食材を合わせた彩りちらしで春の阿那賀を演出いたしました。
淡路島サクラマスとその他春の食材をお楽しみください。
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市阿那賀1109 ホテルアナガ内 |
| 電話 | 0799-39-1111 |
| 営業時間 | 11時30分～LO13時30分（15時閉店） |
| お休み | 不定休（休館日設定有） |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより7分 |
| 駐車可能台数 | 40台 |
26. グランドメルキュール淡路島リゾート＆スパ
( 要予約 )
ビュッフェ会場にて料理の１品として提供
寿司や最中は古来より「手」で食べております。ローカルバイツとして気軽に「手」でお召し上がりいただけるよう、日本の伝統食「寿司」と「最中」を融合させた一品です。 また、地元食材の味を生かした「醤油を必要としない」寿司をコンセプトとしました。 お米や果物の「甘味」、酢飯や果物の「酸味と甘味」、魚介類の持つ、「塩味や苦味」をバランス良く考えて考案しました。
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良丙317 |
| 電話 | 0799-52-3011 |
| 営業時間 | ディナービュッフェ 17：30～21：00 |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより10分 |
| 駐車可能台数 | 250台 |
きゅうかむら みなみあわじ
27.休暇村 南淡路
3日前までに要予約
9,900円
春を代表する『桜鯛』と『淡路島サクラマス』が楽しめる会席コースです。仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
●お献立
・前菜 鯛南蛮漬け 桜マスのマリネ 筍木の芽和え
・造り トロ箱盛り 桜鯛、淡路島サクラマス、サザエ、カンパチ、地魚、中トロ、あしらい
・大鉢 淡路島郷土料理「鯛素麺」
・炊合 鯛のアラ炊き
・小鍋 桜鯛と桜鱒しゃぶしゃぶ
・揚物 季節の天ぷら
・ご飯 鯛、桜鱒 握り寿司
・汁物 アラ汁
・水物 淡路島ミルクアイス
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良丙870-1 |
| 電話 | 0799-52-0291 |
| 営業時間 | 昼食11:30～13:30、夕食17:00～20:00 |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門自動車道 淡路島南ICから約1５分 |
| 駐車可能台数 | 100台 |
やぶまん
29. 潮崎の湯 やぶ萬旅館
※宿泊プランもあり（要予約･前日迄）
※写真の刺身盛り合わせは２人前
日帰りプラン8,800円（サ込税別）
身のしまった桜鯛と、モチっとした食感と上品な甘みのサクラマス、淡路島の春の海幸どちらも満喫できる会席コースが新登場。
淡路島の春の海幸をご満喫ください。
若女将＊榎本靖子さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良乙4 |
| 電話 | 0799-52-0017 |
| 営業時間 |
| お休み | |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道西淡三原ICより15分 |
| 駐車可能台数 | 30台 |
のうえんれすとらん ゆめぐら
11. 農園レストラン 夢蔵
( ※ディナー限定、コース料理にて提供 要予約・3日前まで )
コース 5,500 円～
サクラマスは皮をパリッと身はしっとりと焼き上げました。ソースには春に淡路島でとれる柑橘類の果汁やピールを加え、さっぱりとお召し上がりいただける一皿に仕上げました。
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 洲本市五色町鮎原小山田89 |
| 電話 | 0799-30-2260 |
| 営業時間 | 11時30分～LO14時30分、18時30分～21時（LO20時） |
| お休み | 不定休 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICより20分 |
| 駐車可能台数 | 約10台 |
15. 淡路インターナショナルホテル ザ･サンプラザ
（ランチ限定、要予約・前日まで）
2,500 円
淡路島産の玉葱、人参、椎茸を炒めて、裏ごししたじゃがいもと混ぜ、しその葉とサクラマスで巻きコロッケ風に仕上げました。特製ソースを付けて召し上がってください。 （ごはん、香の物、味噌汁付き）
遊び心を盛り込んだ料理を2種それぞれにお届けします
和食料理長＊田中了介さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 54台 |
あじごころ しょう
07．味心 晶
※テイクアウトもOK
1,100円（数量限定）
サクラマスはもちろん、海苔やお米、淡路島たまご「さくら」を使った玉子焼き、淡路島チーズなど、淡路島の「おいしい」を巻き込みました。サラダ巻き風になっています。
※テイクアウトもOKです。
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県淡路市佐野1951番地 |
| 電話 | 0799-65-0740 |
| 営業時間 | 昼11:30～14:30 、 夜17:30～22:00 |
| お休み | 水曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 津名一宮ICからおよそ10分 |
| 駐車可能台数 | 12台 |
パスタ フレスカ ダンメン
08.PASTA FRESCA DAN-MEN
ここがこだわり！
桜ペーストを練り込んだ生パスタ「さくらタリアッテレ」は写真映えも◎
※３～５月のディナー限定で提供
1,660円
淡路島サクラマスを存分に楽しめるように生パスタはオイルと出汁でシンプルに仕上げています。 ランチはおすすめ生パスタ【スパゲッティ・タリオリーニ・フジッリ】の中から、 3～5月のディナーは季節限定生パスタ【さくらタリアテッレ（写真下）】で提供します。
麺一筋110 余年の淡路麺業が運営する直営生パスタ専門レストラン。 ３～５月のディナー限定で淡路島サクラマスに合わせるのは、口の中でほんのり桜の風味が広がる「さくらタリアテッレ」。淡路島サクラマスとこだわりの生パスタをどうぞお楽しみください。
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県淡路市生穂新島9番15号 |
| 電話 | 0799-64-0777 |
| 営業時間 | ランチ11:00～15:00（LO14:30）、カフェ15:00～17:00（土日祝日限定）、ディナー17:00～21:30（LO20:30） |
| お休み | 木曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門自動車道 津名一宮ICより約10分 |
| 駐車可能台数 | 20台 |
