全ての 丼 店舗メニュー（13点）
まつばずし
19. 松葉寿司
由良港産の生ウニを出汁と具に使う一人鍋「うにしゃぶ」が評判！ほか、定番・イクラがのる「サクラマス丼」、3つの旬魚を使う新作「春めぐり丼」（5月限定）とサクラマスを多彩な3品でたっぷり味わってください。
女将＊平野まさ枝さん
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|---|---|
| 住所 | 南あわじ市広田広田528-1 |
| 電話 | 0799-45-1019 |
| 営業時間 | 11時～14時（LO13時45分）、17時～ 20時30分（LO20時） |
| お休み | 水曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道 洲本ICより10分 |
| 駐車可能台数 | 50台 |
かいせんろばた うの
24.海鮮炉端 うの
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|---|---|
| 住所 | 南あわじ市市福永689 |
| 電話 | 0799-42-1534 |
| 営業時間 |
【昼食】11:00～15:00（L.O14:00） 【夕食】17:00～23:00（L.O22:00） |
| お休み | 火曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門自動車道 西淡三原ICより10分 |
| 駐車可能台数 | 20台 |
あわじしまにくどんせいさくじょ うしとこめ
25. 淡路島肉丼製作所 牛と米
サクラマスを中心にインパクトのあるメニューをご提供！
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|---|---|
| 住所 | 南あわじ市志知122-3 |
| 電話 | 0799-53-6730 |
| 営業時間 | 11時～14時、17時～20時 |
| お休み | 木曜日、第2・第4火曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道 西淡三原ICより3分 |
| 駐車可能台数 | 13台 |
27. 大鳴門記念館 絶景レストラン うずの丘
※基本限定ではないが、品切れの場合も有
1,980円
格子状にスリットが入った淡路島サクラマスの表面を炙り、旨みを凝縮させました。スリットが入っている事で、さくら醤油の味付けがより浸透させやすくなって いて、見た目も花が咲いたよう。サクラマスの程よい脂と炙りの香ばしさをご堪能ください。
※基本限定ではないが、品切れの場合も有
1,760円
赤シャリで作る「桝寿し」。酢飯の上にはほんのり醤油ベースの自家製漬けダレがついたサクラマスがオン。ご飯の上には淡路島サクラマスと彩野菜をのせた“ライスサラダ”、 次に卵黄とユッケソースを絡めてトロっと“ユッケ丼”。ミニ丼でも二度楽しめる贅沢ごはんです。
香り豊かな淡路島レモンはサクラマスと好相性！
料理長＊森 一仁さん
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|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| お休み | 火曜日(祝日の場合は営業)、12/31、1/1 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより2分 |
| 駐車可能台数 | 150台 |
はまちどり
11. ウェルネスパーク五色 浜千鳥
( ランチ・ディナーも提供 )
1,980円
皮目を炙った香ばしいサクラマスの丼は、すだちや七味を加えた醤油ベースタレでさっぱりと。 ご飯は地元五色町の鮎原米を使用。モチモチとした食感で甘みがある。
淡路島の春の海幸を味わってください。
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|---|---|
| 住所 | 洲本市五色町都志1087 |
| 電話 | 0799-33-1600 |
| 営業時間 | ランチ11時30分～LO：14時、ディナータイム17時30分〜21時00分（LO：20時） |
| お休み | 毎月第２木曜日が休館 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道北淡ICより30分、または淡路島中央スマートICより20分 |
| 駐車可能台数 | 120台 |
バルあわじ
16. ホテルニューアワジ かまどダイニング･バル淡道
( 税サ込み、ランチ限定、要予約・前日迄 )
1,815円
皮をひいたサクラマスの下には、甘い島内産玉ねぎなどの刻み野菜がふんだんに。
甘みのある「玉ねぎドレッシング」で味わって。
エディブルフラワーを添えた華やかな器。
料理長＊柏木修治さん
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|---|---|
| 住所 | 洲本市小路谷20 |
| 電話 |
0570-079922（ホテルニューアワジグループナビダイヤル）、 0799-23-2200 |
| 営業時間 | 11時30分～14時(LO13時30 分)、17時30分～24時30分(LO24時20分) |
| お休み | 火曜日昼の定休日に加え不定休でお休みをさせていただきます。 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより10分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 約200台 |
17. 淡路インターナショナルホテル ザ･サンプラザ
( ランチ限定、要予約・前日迄 )
2,100 円
出汁に漬け込んだサクラマスは旨みが凝縮。島内産玉ねぎやきゅうり入りの酢飯とよく合う。
黒酢の酢飯で作る「箱寿司」を含めて2品提供。どれも個性が光る。
遊び心を盛り込んだ料理を2種それぞれにお届けします
和食料理長＊田中了介さん
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|---|---|
| 住所 | 洲本市小路谷1279-13 |
| 電話 | 0799-23-1212 |
| 営業時間 | 11時30分～14時 |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより15分、または淡路島中央スマートICより10分 |
| 駐車可能台数 | 54台 |
にいじますいさん
18. 新島水産
ここがこだわり！
淡路島近海で揚がる真鯛を使用。さっぱりした甘みに温泉卵でコクをプラス。
1,430円
淡路島サクラマスと淡路島近海の真鯛を炙り、器いっぱいに盛り付けたハーフ＆ハーフ丼。皮と身の間の旨みが引き立つ炙りは、香ばしさも◎
温泉卵のトロけるコクと甘めのタレも相性バツグン！
鮮魚卸店が営む海賊焼き店で提供するのは、2つの島名物、サクラマスと真鯛の炙りを使ったハーフ＆ハーフ丼。中央にのる温泉卵を絡めて味のハーモニーを楽しもう。出汁が利いた甘めのタレと相性もぴったり。
分厚め＆大振りカットの旬魚をダブルでどうぞ！
店長＊新島諭美さん
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|---|---|
| 住所 | 洲本市由良町由良2581 |
| 電話 | 0799-27-1786 |
| 営業時間 | 11時～最終入店14時30分(LO15時) |
| お休み | 火、不定 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道洲本ICより35分 |
| 駐車可能台数 | 15台 |
02. 淡路ハイウェイオアシス みけ家
( 味噌汁、漬物付き )
1,800 円
皮目を炙った香ばしいサクラマスが盛られた「炙り丼」は新玉ねぎや筍、菜の花がのり、春らしい一品に。花びらに見立てたゆり根が可愛い。出汁が利いた自家製醤油で味わおう。
SA直結施設の食事処。香ばしい炙りサクラマスがご飯を覆う「炙り丼」は、島内産の新玉ねぎに筍、菜の花などが春を演出！
皮目を炙ったサクラマスを春の旬食材で彩りました。
料理長＊平賀満さん
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|---|---|
| 住所 | 淡路市岩屋大林2674-3 淡路ハイウェイオアシス オアシス館 2階 |
| 電話 | 0799-72-0220 |
| 営業時間 | 11時～19 時(LO18時30分)、土日祝11時～20時(LO19時15分) |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路 鳴門道淡路SA（上・下）より直結 |
| 駐車可能台数 | 560台 |
03.アクアイグニス淡路島ペスケリア･風波
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|---|---|
| 住所 | 淡路市夢舞台2-28 淡路島国営明石海峡公園内 |
| 電話 | 0799-73-6592 |
| 営業時間 |
平日(月~木) 11:00~15:00(L.O14:30)、 金11:00~15:00(L.O14:30) 17:00~20:00(L.O19:00)、 土日祝 11:00~20:00(L.O19:00) |
| お休み | なし |
|---|---|
| 交通経路 | 神 戸淡路鳴門道 淡路ICより5分 |
| 駐車可能台数 | 約190台 |
05.いちじろう
1,300 円
鮮度抜群の地魚とサクラマスの上品な丼。
てりを塗った淡路島産米「にこまる」の酢飯の上に、サクラマスとその日仕入れたイチ押し鮮魚を5種盛り込む。
地元鮮魚店の生簀から、主人の目利きで毎朝鮮魚を仕入れる和食店。
坂部行伸さん
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|---|---|
| 住所 | 淡路市富島998 |
| 電話 | 0799-82-2382 |
| 営業時間 | 11時～21時（LO20時30分） |
| お休み | 月、火曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | |
| 駐車可能台数 |
にいじますいさん ひがしうらてん
06．新島水産 東浦店
| 住所 | 兵庫県淡路市仮屋63-2 |
|---|---|
| 電話 | 0799-75-2222 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（食材が無くなり次第終了する場合あり） |
| お休み | 木曜日（月１回連休あり） |
|---|---|
| 交通経路 | 東浦ICからおよそ10分 |
| 駐車可能台数 | 20台 |
つづみや
07. 淡路島 鼓や
1,600 円
単品で、ご飯の上に淡路産の焼のりをちらし、新玉ねぎとニンニク入りのピリ辛甘ダレに絡めたサクラマスがの「ユッケ丼」。
島の食材にこだわる和食店。多彩な調理法で魅了する春籠膳と丼の2種。
サクラマスの上品な味わいを色々な料理で楽しんでください。
店主＊原田兼次さん
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|---|---|
| 住所 | 淡路市多賀1119-52 |
| 電話 | 0799-85-0167 |
| 営業時間 | 12時～LO14時、17時 ～21時(LO20時) |
| お休み | 水曜日・木曜日 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道津名一宮ICより7分 |
| 駐車可能台数 | 12台 |
