サクラマスの程よい脂と、桜鯛の淡白で上品な旨みを、島レモンの爽やかな香りと酸味でまとめ、春を彩る旬魚のコラボ鍋に。

〆は旨みと香りが溶け込んだ出汁に、淡路島そうめんを入れる。