27. 大鳴門記念館 絶景レストラン うずの丘
※基本限定ではないが、品切れの場合も有
1,980円
格子状にスリットが入った淡路島サクラマスの表面を炙り、旨みを凝縮させました。スリットが入っている事で、さくら醤油の味付けがより浸透させやすくなって いて、見た目も花が咲いたよう。サクラマスの程よい脂と炙りの香ばしさをご堪能ください。
※基本限定ではないが、品切れの場合も有
1,760円
赤シャリで作る「桝寿し」。酢飯の上にはほんのり醤油ベースの自家製漬けダレがついたサクラマスがオン。ご飯の上には淡路島サクラマスと彩野菜をのせた“ライスサラダ”、 次に卵黄とユッケソースを絡めてトロっと“ユッケ丼”。ミニ丼でも二度楽しめる贅沢ごはんです。
4,400円(込)
サクラマスの程よい脂と、桜鯛の淡白で上品な旨みを、島レモンの爽やかな香りと酸味でまとめ、春を彩る旬魚のコラボ鍋に。
〆は旨みと香りが溶け込んだ出汁に、淡路島そうめんを入れる。
香り豊かな淡路島レモンはサクラマスと好相性！
料理長＊森 一仁さん
| 店舗HP | ホームページはこちら |
|---|---|
| 住所 | 南あわじ市福良丙936-3(大鳴門橋記念館内) |
| 電話 | 0799-52-2888 |
| 営業時間 | 10時～15時30分（LO15時） |
| お休み | 火曜日(祝日の場合は営業)、12/31、1/1 |
|---|---|
| 交通経路 | 神戸淡路鳴門道淡路島南ICより2分 |
| 駐車可能台数 | 150台 |
