淡路島サクラマスの身がふんだんに包み込まれたさつま揚げ。淡路島なるとオレンジが、ゆずのように優しく香る。まずは、タルタルソースを付けずに、淡路島なるとオレンジの香りを楽しんで。食べ歩きにぴったり。ご当地ドリンク（島ビール、島藻塩レモンスカッシュ）とも相性◎

2020年3月、道の駅あわじ内に創業100年かまぼこ専門店「オキフーズ」の直営店がオープン。絶景！明石海峡大橋を真下から眺めながら、揚げたて熱々のさつま揚げをテイクアウト。屋根付き屋外テラスで、ペットも一緒に食事が楽しめます。

「淡路島3年とらふぐ」と「淡路島サクラマス」がコラボした一口サイズのさつま揚げ。島の最高級ブランド食材の食感と旨みがそのまま味わえると人気。

2020年3月、道の駅あわじ内に創業100年かまぼこ専門店「オキフーズ」の直営店がオープン。絶景！明石海峡大橋を真下から眺めながら、揚げたて熱々のさつま揚げをテイクアウト。屋根付き屋外テラスで、ペットも一緒に食事が楽しめます。

皮目を炙った香ばしいサクラマスが盛られた「炙り丼」は新玉ねぎや筍、菜の花がのり、春らしい一品に。花びらに見立てたゆり根が可愛い。出汁が利いた自家製醤油で味わおう。

SA直結施設の食事処。香ばしい炙りサクラマスがご飯を覆う「炙り丼」は、島内産の新玉ねぎに筍、菜の花などが春を演出！

岩屋漁港で揚がる生しらす、程よい脂のりのサワラ。共に品質にこだわる。鮮度が自慢の5月限定春スター丼。

SA直結施設の食事処。「三色コラボ丼」は魚介の鮮度が自慢。中でもサワラは、上品な甘さがたまらない。

サクラマスの柚庵焼きや刺身、春野菜の天ぷらなど華やかな料理が彩る花カゴは「卓上でお花見を楽しめるように」との思いから考案。

花カゴを島食材で彩った、春めく御膳。

サクラマスにはポン酢マヨネーズ、生しらすはわさび醤油、炙りサワラは胡麻醤油で味わおう。

出汁茶漬けにして食べても◎

サクラマスと釜揚げちりめん、北淡タコの3色丼。付け合わせに淡路牛佃煮風が付く。他にサクラマスと玉ねぎのホイル焼きもあり、お店では淡路島食材を80%以上使っている。

明石焼きの店ですが、淡路島食材を80％以上使っています。
※他に鉄板焼きで淡路島サクラマスと淡路玉ねぎのホイル焼きもあります。

鮮度抜群の地魚とサクラマスの上品な丼。
てりを塗った淡路島産米「にこまる」の酢飯の上に、サクラマスとその日仕入れたイチ押し鮮魚を5種盛り込む。

地元鮮魚店の生簀から、主人の目利きで毎朝鮮魚を仕入れる和食店。

ドレッシングで味わうサラダ感覚な丼。 炙りサクラマスを主役に、島野菜や自家製の食用花をあしらった丼はアボカドオイルにワサビを忍ばせたドレッシングで爽やかに。

カゴの中にはサクラマスのミニユッケ丼、造り、フライ、牛乳どうふ、新玉ねぎサラダ、味噌汁がセット。多彩な調理法で味わえる。

島の食材にこだわる和食店。多彩な調理法で魅了する春籠膳と丼2種。

単品で、ご飯の上に淡路産の焼のりをちらし、新玉ねぎとニンニク入りのピリ辛甘ダレに絡めたサクラマスがの「ユッケ丼」。

島の食材にこだわる和食店。多彩な調理法で魅了する春籠膳と丼2種。

生しらすに炙りサワラ、サクラマスがのる。卵黄にごま油醤油を混ぜた卵黄ダレが味の決め手。

島の食材にこだわる和食店。多彩な調理法で魅了する春籠膳と丼2種。

単品で、ご飯の上に淡路産の焼のりをちらし、新玉ねぎとニンニク入りのピリ辛甘ダレに絡めたサクラマスがの「ユッケ丼」。

淡路島サクラマスを存分に楽しめるように生パスタはオイルと出汁でシンプルに仕上げています。 ランチはおすすめ生パスタ【スパゲッティ・タリオリーニ・フジッリ】の中から、 3～4月のディナーは季節限定生パスタ【さくらパスタ】で提供します。

麺一筋110 余年の淡路麺業が運営する直営生パスタ専門レストラン。 ３～４月のディナー限定で淡路島サクラマスに合わせるのは、口の中でほんのり桜の風味が広がる「さくらパスタ」。淡路島サクラマスとこだわりの生パスタをどうぞお楽しみください。

寿司割烹店が魅せる和洋の創作料理。
桜を模した寿司をメインにサクラマスのウニ＆木の芽ソースの2色焼き、淡路牛を添えた玉ねぎロースト、淡路鶏シーザーサラダが一皿に。

お土産にはサクラマスの棒寿司を。 酢じめのサクラマスは香ばしい炙りに。シャリには桜の葉が混ぜ込まれ、春の香りが漂う。

丼にはサクラマスの刺身に加え、玉ねぎ、ワカメ、地卵などがトッピングされ、特製甘ダレをかけて味わおう。丼のほかに、すべて手作りのアラ汁や地元の魚介を使った酢の物、もずく、デザートが付く。

サクラマスの刺身、地元産のサワラ、生しらす、錦糸玉子、地卵、ワカメ入り。お米も地元産。